El salmón hace su entrada a la gama

Creation Date
27/10/2017
Cuerpo

¿Busca nuevas ideas tanto sabrosas como elegantes para adornar sus menús? Nuestra nueva colección de salmón está hecha para usted.

Es a partir de la conversación con sus socios chefs que Sarrade ha construido su nueva gama basada en el salmón procesado. La practicidad ha sido nuestra consigna en la creación de nuestras nuevas recetas para estar lo más cerca posible de su vida cotidiana. Acompañados por nuestro asesor culinario de innovación, Philippe Garret, hemos diseñado una gama de congelados listos para servir o para ser sazonados con un toque personal, según se desee.

Un acercamiento a esta colección gourmet:

Gravlax de salmón (peso neto: 500g)

El + producto: Ya cortado en láminas, listo para usar, con un coste por porción controlado

Una receta con lonchas generosas, marinadas en una mezcla de azúcar y sal y espolvoreadas con eneldo. A la vez suculento y estético, este producto va perfectamente con una ensalada de quínoa y pomelo o puede servirse simplemente sobre una tostada con pepino y nata espesa con zumo de limón.

El Salmón ahumado en lonchas (peso neto: 400 g)

El + producto: Con separadores para facilitar la separación de las lonchas 

Para los que buscan el verdadero sabor del salmón ahumado en madera de haya, cortado delicadamente en lonchas. Un ahumado delicado, una textura blanda y sutil, he aquí un producto perfecto para servir en lonchas sobre una buena ensalada, o para adornar un wrap con queso crema, un toque de zumo de limón, unas rodajas de pepino y hojas de cilantro fresco.

El tartar a los dos salmones (peso neto: 320 g)

El + producto: Envase pequeño: 4 porciones de 80 g, sin pérdida de materia

Un armonioso equilibrio entre nuestro salmón ahumado en madera de haya y un salmón apenas salado y seco. Simple y efectivo. Para servir con zumo de limón o una mezcla de hortalizas de estación.

El Carpaccio de salmón (peso neto: 80 g)

El plus del producto: envases de una sola porción, sin pérdida de materia y un coste controlado

Una receta sutil en lonchas ultrafinas. Nuestro carpaccio de salmón ahumado en madera de haya va perfectamente con patatas fritas o, más clásico, con una mezcla de brotes de ensalada y hierbas aromáticas.

El Pavé de salmón ahumado caliente con especias dulces (peso neto: 100 / 110 g)

El plus del producto: envases de una sola porción, sin pérdida de materia y un coste controlado

¡La receta que despierta los sentidos y la creatividad! Este filete grueso está sutilmente condimentado con especias y tiene la enorme ventaja de que puede ser servido tanto caliente como frío. Como entrada o como plato principal, se sirve frío acompañado de un mesclun condimentado con un toque de balsámico, o tibio, con arroz basmati bien perfumado.

Los Dados de salmón (peso neto: 200 g)

El + producto: Envase pequeño, sin pérdida de materia

Trabajar con nuestros dados ahumados en madera de haya es un placer. Calientes o fríos, dan lugar a la creatividad. Cazuela de huevos [oeufs cocotte] con salmón ahumado acompañada de un poco de nata reducida, tarta de salmón y endibias confitadas... y todas las ideas gourmet que harán de sus mesas un verdadero lugar de inspiración.

Descubra las inspiraciones del Chef Philippe Garret, Asesor Culinario de la marca de Sarrade: Nuestras recetas de Salmón Ahumado

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