Sarrade juega con la geometría

Creation Date
23/10/2017
Cuerpo

El foie gras que cobra altura

Este año Sarrade juega con las formas geométricas y le ofrece su nueva generación de foie gras, contemporáneo y majestuoso a la vez. Con el objetivo de exaltar los paladares más finos, Sarrade ha trabajado estrechamente con Philippe Garret, asesor culinario y de innovación y ex chef con estrellas Michelin, para proponer dos recetas únicas:

Especialidad de foie gras de pato, jalea de higo, Sauternes y avellanas

Sorprenda a los gourmets más refinados reinventando el sutil maridaje de los higos ligeramente dulces con el foie gras. El toque de jalea, a la vez crujiente y untuoso, resaltará el hígado para una sensación dual en la boca.

Spécialité de foie gras de canard, gelée à la figue, Sauternes et noisettes
Especialidad de foie gras de pato, jalea de higo, Sauternes y avellanas

Foie gras de pato entero con granos del paraíso y especias dulces

Embarque a sus invitados en un viaje refinado y especiado. Hágalos descubrir la melegueta, también llamada granos del paraíso. Esta especia de forma piramidal es a la vez picante y sutil y va perfectamente con el foie gras.

Foie gras de canard aux graines de Paradis et épices douces
Foie gras de pato con granos del paraíso y especias dulces

    Esta innovación de forma triangular está elaborada con Foie Gras de Pato entero de origen francés, procedente de la cadena de producción integrada de Sarrade, para una trazabilidad 100 % controlada. Así, Sarrade trabaja de la mano de sus miembros agricultores para garantizar a sus clientes una calidad irreprochable de un producto 100 % francés.

    Logo canards 100% France
    Logotipo 100 % Francia

    Gracias a la presencia de una placa en el fondo de la bandeja, la rebanada de foie gras queda lisa para que se pueda poner de pie en el plato: el gastrónomo puede así dar rienda suelta a su imaginación y presentar un producto refinado y de calidad con un tiempo de preparación reducido. Con aproximadamente 14 lonchas de 35 g por bandeja (de 500 g), Sarrade garantiza un coste por porción controlado.

    Como Sarrade es muy detallista, nuestro asesor culinario y de innovación, Philippe Garret, ha puesto en escena estas dos recetas: 

     

    Descubra las inspiraciones del Chef Philippe Garret, Asesor Culinario de la marca de Sarrade: Nuestras recetas de Foie Gras.

    Descubra nuestros otros nuevos productos

    Para obtener más información sobre nuestros productos y conocer todo nuestro surtido, no dude en ponerse en contacto con su asesor comercial.