Œufs cocotte et mini bouchées de bloc de Foie Gras

Recette proposée par Philippe GARRET, pour Sarrade.
Difficulté :
Préparation :
10 min
Temps de cuisson :
20 min
Type de recette :
Entrée

INGREDIENTS Pour 10 personnes

10 œufs
20 Mini bouchées de bloc de foie gras IQF Sarrade
200 g de crème fraiche
Sel
Poivre du moulin
Quelques baies roses
10 ramequins

PROGRESSION 

Préchauffer le four à 160°C sur thermostat 6.

Répartir la crème fraîche  dans chaque ramequin.

Casser un œuf par-dessus, saler, poivrer très peu et parsemer de quelques baies roses.

Enfourner et cuire pendant 20 minutes environ. A la sortie du four déposer 2 bouchées de bloc de  foie gras sur chaque œuf cocotte.

Servir immédiatement avec des petits toasts de pain.

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Bon appétit