Penne au foie gras et cerfeuil

Recette proposée par Philippe GARRET, pour Sarrade.
Difficulté :
Préparation :
15 min
Temps de cuisson :
15 min
Type de recette :
Plat principal

INGREDIENT Pour 10 personnes 
1000 g de sauce fleurette  au foie gras
800 g de penne
400 g de foie gras mi- cuit taillés en cubes
50 g de cerfeuil

PROGRESSION :

Equeuter le cerfeuil

Cuire les pennes « al dente »

Chauffer la sauce

Garder au bain marie

Chauffer les penne, ajouter les cubes de foie gras, lier le tout avec la sauce

Garnir de pluches de cerfeuil

Servir

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Bon appétit