« Salade César » en rouleaux de jambon de Bayonne

Recette proposée par Philippe GARRET, pour Sarrade.
Difficulté :
Préparation :
10 min
Temps de cuisson :
Type de recette :
Entrée

INGREDIENTS Pour 4 personnes 

8  tranches de jambon de Bayonne Sarrade
1 poignée de roquette
8 feuilles de basilic
100 g de parmesan en lamelles
4  aiguillettes de poulet grillées
4 cuillères à soupe de « Sauce César »
Piques en bois

 

PROGRESSION

Etaler les tranches de jambon sur le plan de travail, en les chevauchant  légèrement

Disposer la  roquette, puis les aiguillettes de poulet froides, le basilic, et les lamelles de parmesan

Les assaisonner  de « Sauce César »

Les enrouler, bien serrés, à l’aide d’un papier film

Les maintenir avec des piques  en bois

Les découper à la minute et déguster

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Bon appétit