Bruschetta de jamón de Bayona y queso mozzarella

Difficulty :
Preparation :
10 min
Baking :
No necesita cocción
Type of recipe :
Entrée

INGREDIENTES para 8 personas

8 rebanadas de pan de campo
8 lonchas de jamón de Bayona de Sarrade
4 tomates
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
½ manojo de albahaca
1 diente de ajo
200 g de mozzarella
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN

Tostar las rebanadas de pan y frotarlas con el diente de ajo pelado.
Cortar los tomates en dados y ponerlos en un tazón. Sazonar con sal y pimienta y luego verter el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Añadir unas cuantas hojas de albahaca picadas y mezclar.
Hacer virutas de mozzarella con un cuchillo largo y fino.
Cortar el jamón en tiras.
Colocar los tomates en las rebanadas de pan. Cubrir con unas cuantas lonchas de jamón y virutas de queso mozzarella.
Servir enseguida.
Esta receta se puede hacer en versión caliente horneando las tostadas en el horno.

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