El magret Etiqueta Roja de Sarrade
Sarrade es, sobre todo, una historia de terruño y experiencia nacida en el sudoeste de Francia en 1850. Como embajadora de los pilares de la gastronomía, nuestra marca promueve sus mejores valores, tanto en Francia como en el extranjero. ¡Una historia de pasión por productos de excepción que nos esforzamos en ofrecer a los restauradores del mundo entero!
Para nosotros, la confianza es un valor histórico al que nos hemos comprometido desde el comienzo de nuestra aventura gastronómica hace 170 años. Desde 1850 hasta hoy, hemos puesto toda nuestra pasión al servicio de la calidad, la transmisión de la experiencia, el respeto de la tradición y del gusto, por supuesto.
El alcance de la oferta de Sarrade es prueba de ello: patos de Francia o de la IGP [Indicación Geográfica Protegida]. Una 3ª etiqueta completa nuestro surtido: la Etiqueta Roja. Etiqueta sujeta a especificaciones precisas y estrictas, garantiza un nivel de calidad superior.
Aquí está la nueva adquisición al surtido Sarrade, un magret de pato Etiquera Roja, généroso y tierno, fuente de inspiraciones culinarias.
El magret de pato Etiqueta Roja en pocas palabras
- SELECCION DE PATOS Y CRIA
Nuestros patos, de la raza mulard, se crían al aire libre durante un mínimo de 102 días en el sudoeste de Francia.
- ENGORDE
Nuestros patos son engordados durante 12 dias y tienen un mínimo de 24 comidas compuestas en un 99% por maíz de grano entero. La ración se adapta a cada animal y el aporte de granos se hace progresivamente en aras del respeto del animal.
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SELECCION DE MATERIA PRIMA
Los magrets tienen un peso mínimo de 350 gramos. Se preparan delicadamente a mano antes de ser envasados. Todo dentro de la 12 horas del sacrificio.
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TRAZABILIDAD
La trazabilidad de los magrets está 100% controlada gracias a un nùmero que se les asigna y que permite strear el despiece y llegar hasta el criador. Además, pertnecer al Grupo Cooperativo MaÏsadour nos permite garantizar la trazabilidad desde de reproducción hasta el preocesamiento.