Muslo de pato confitado, rebozado con hierbas y limón

INGREDIENTES para 8 personas:

8 muslos de pato confitados
40 g de mostaza Savora
40 g mostaza Dijon fuerte
½ cucharadita de pimienta mignonette
120 g pan finamente rallado
25 g hierbas (perejil, cebolleta, perifollo, etc.) finamente picadas
2 limones rallados

ELABORACIÓN:

Mezclar las mostazas y la pimienta.
Mezclar el pan rallado, las hierbas picadas y la ralladura de limón.
Asar los muslos de pato de cada lado en una sartén, empezando por la piel, hasta que estén crujientes.
Reservar en una bandeja para horno.
Con un pincel, pintar la piel crujiente con la mezcla de mostazas y pimienta.
Espolvorear con la ralladura de limón.
Calentar en el horno a 180 °C durante 4/5 min.
Servir.

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