Pato a la boloñesa

Difficulty :
Preparation :
15 minutos
Baking :
25 minutos
Type of recipe :
Plat principal

INGREDIENTES para 8 personas: 

250 g de pato desmenuzado
350 g de puré de tomate
1 zanahoria picada
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada sopera de pasta de tomate
1 hoja de laurel
1 pizca de tomillo picado
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 dl de vino tinto
1 cucharada sopera de azúcar
2 dl de jugo de pato
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN:

Rehogar las zanahorias, las cebollas, el ajo, el laurel y el tomillo en aceite de oliva.
Añadir la carne y cocinar durante 5 minutos.
Añadir el resto y cocinar hasta que tenga una consistencia de compota.
Quitar el laurel y el tomillo.
Servir sobre pasta cocida "al dente".

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