Samosas rellenas de confit de pato con albahaca, jengibre y limón confitado

Difficulty :
Preparation :
30 minutos
Baking :
25 minutos
Type of recipe :
Apéritif

INGREDIENTES para 10 personas:

600 g de confit de pato desmigado
3 cebollas
½ limón confitado a la sal
¼ ramillete de albahaca
15 g de jengibre
1 dl de aceite de oliva
2 g de mezcla de 5 especias
5 hojas de pasta brick
Sal, Pimienta

PREPARACIÓN:

Pelar y picar las cebollas.
Deshojar la albahaca y cortarla en laminas.
Cortar el limón confitado en dos y vaciarlo; a continuación, cortar la pulpa del mismo en daditos. Pelar el jengibre y rallarlo. Incorporar al confit de pato desmigado las cebollas picadas, el limón picado, la albahaca y el jengibre; sazonar con sal, pimienta y mezcla de 5 especias. Cortar las hojas de pasta brick en 4 tiras y colocar una bola de farsa en cada una.
Plegar seguidamente la tira en forma de triángulo. En una sartén antiadhesiva caliente, con un chorro de aceite de oliva, dorar las samosas durante 1 minuto por cada lado.

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