Nos recettes Vente à Emporter
Introduction
En cette situation délicate, Sarrade met tout en œuvre pour accompagner les restaurateurs en proposant des idées de recettes adaptées à la Vente à Emporter - Livraison à Domicile à base de son canard 100% français.
Paragraphes
Texte
Nos recettes Foie Gras
Fritot de foie gras comme un bonbon & crème de cèpes
Entrée
Difficulté **
Figues en sangria, miettes de noix & foie gras mi-cuit
Entrée
Difficulté *
Foie gras de canard entier confit au romarin
Entrée
Difficulté **
Foie gras entier "à partager" en papillote aux jeunes légumes
Entrée
Difficulté **
Flamby de foie gras et langues de chat au thym
Entrée
Difficulté ***
Cubes de foie gras à la poudre de pain d’épices, ketchup de dattes à la tomate
Apéritif
Difficulté **
Mini-burgers de foie gras en sucette
Entrée
Difficulté **
Pépites de foie gras de canard pochées dans un bouillon de canard
Plat principal
Difficulté **
Flammekueche au foie gras et lardons de magret fumé
Plat principal
Difficulté **
Cromesquis de foie gras aux truffes
Apéritif ou entrée
Difficulté ***
Terrine de foie gras à la poire confite et à la Cardamome
Entrée
Difficulté *
Texte
Nos recettes Viande de Canard
Magret de canard contise au jambon de Bayonne, frotté au sel exotique, navets et radis, bouillon haché au porto
Plat principal
Difficulté **
Cuisse de canard confite en chapelure d'herbes citronnées
Plat principal
Difficulté *
Bolognaise de canard
Plat principal
Difficulté *
Cannelloni de canard
Plat principal
Difficulté *
Samoussas à l’effiloché de canard basilic, gingembre et citron confit
Amuse bouches
Difficulté : *
Cromesquis d’effiloché de canard et pointe d’exotisme
Amuse bouches
Difficulté*
Parmentier riche de canard
Plat principal
Difficulté **
Hamburger magret fumé, jambon de Bayonne & egg bun
Plat principal
Difficulté *
Yakitori d’aiguillettes de canard à la graine de sésame & sucettes de légumes grillés
Plat principal
Difficulté *
Tagliatelles à la carbonara de magret fumé
Plat principal
Difficulté **