Pain au maïs, magret fumé et abricot sec

Recette proposée par Philippe GARRET, pour Sarrade.
Difficulté :
Préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
Type de recette :
Plat principal

INGREDIENTS pour 4 personnes :

4 pains au maïs
4 cuillères à soupe  de mayonnaise au Wasabi
4 tomates
Quelques feuilles de scarole
20 tranches de magret fumé
8  abricots secs  moelleux
Crème de vinaigre balsamique

PROGRESSION :

Tailler les tomates et les abricots  en rondelles, la scarole en lanières

Couper les pains en 2. Etaler la mayonnaise sur chaque ½ pain

Ajouter dans l’ordre  les rondelles de  tomate, la scarole, le magret fumé les tranches d’abricot aromatisées de quelques gouttes de vinaigre

Couvrir avec les chapeaux

Servir

 

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Bon appétit